- Publicado el 30 de julio de 2021
El té es una de mis muchas pasiones . Pero cuando llega el verano, a menudo tengo que elegir entre el placer de disfrutar de una buena taza y la necesidad vital de mantener mi temperatura corporal por debajo de los 57 ° C.
Como odio hacer sacrificios, desarrollé una nueva estrategia: ¡beber té helado!
Tal vez no sea muy original, pero igual te daré 3 recetas de té helado fáciles de hacer en casa para mantener la garganta fresca hasta el comienzo del año escolar.
Algunos conceptos básicos para preparar té helado
Sé que hay varias escuelas sobre el "cómo" del té helado.
Algunas personas recomiendan remojar con agua caliente y luego dejar que se enfríe. Personalmente prefiero la técnica de la infusión fría que requiere un poco más de tiempo pero que permite limitar el amargor del té.
¡Y así, no es necesario esperar hasta que el té esté frío para agregar ingredientes!
Para las recetas a continuación, no especifico el tiempo de preparación porque realmente puede variar según la calidad y el tipo de té (negro, verde, blanco) que use.
Si decides prepararla fría, te aconsejo que empieces a degustar después de 1 hora para comprobar que no se vuelve demasiado amargo (especialmente si es té verde), y ajustar el tiempo de infusión. dependiendo de eso.
Y en cuanto a la cantidad de té, puedes empezar con 4 a 6 cucharaditas de té por 1L de agua , para ajustar también según tus gustos.
Té helado de piña y albahaca
Empiezo con una receta a base de té verde, porque es el té que más sacia la sed para mí.
Receta para 1L de té:
- 5 cucharaditas de té verde de piña
- el jugo de 1 lima (más o menos, para adaptar según la acidez deseada)
- un pequeño manojo de albahaca fresca
- 3 cucharadas de sirope de agave (opcional, se puede beber sin endulzar)
Para eso, elegí un té de la marca Kusmi Tea llamado Blue Detox. Es piña y REALMENTE huele a piña. Es un té que me gusta mucho tomar caliente, pero aún más helado.
Té verde Blue Detox, té Kusmi, 14 €
Té helado de durazno y mango
Receta para 1L de té:
- 5 cucharaditas de té negro con melocotón
- el jugo de 1 limón (más o menos, para adaptar según la acidez deseada)
- un pequeño manojo de menta fresca
- 1 cucharada de sirope de mango
Para esta segunda receta, me decanté por un té negro con melocotón firmado Dammann Frères. Es un té con mucho sabor y muy fácil de convertir en té helado.
Té negro de durazno albaricoque, Dammann Frères, 5,50 €
Té helado de cítricos y jengibre
Termino con un té helado a base de infusión, para aquellos a los que no les gusta especialmente el sabor del té.
Receta para 1L de bebida:
- 5 cucharaditas de infusión de cítricos
- el jugo de 1 limón (opcional, la infusión ya es un poco ácida)
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de miel (o jarabe de agave si no le gusta el sabor de la miel)
- para filtrar después de la infusión!
Lo hago con mi té favorito de la marca Palais des Thés: Jardin Andalou. Es una infusión de cítricos (especialmente pomelo rosa) que sabe a FO-LIE y va muy bien en té helado.
Infusión Jardín Andaluz, Palacio del Té, 8,70 €
¡Voili voilou! Como puede ver, ¡no es ciencia espacial hacer un buen té helado!
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