El azúcar se encuentra en todos los postres.
Desafortunadamente, no es realmente lo mejor que hemos inventado para nuestra salud (incluso si, vamos a llevarnos bien, podría rodar sin complejos cantando un himno sobre la diabetes) ...
¡Aquí hay algunas ideas para reemplazar el azúcar blanco en sus recetas!
Alternativa al azúcar: miel
Es básico y existen muchas variedades. Mis favoritas son la miel de azahar y la miel de tila: ¡podría ponerla en todas partes!
Puede reemplazar el azúcar tradicional con la mitad de su cantidad en miel . Ejemplo: por 100 g de azúcar, agregue 50 g de miel. ¡Además de reemplazar brillantemente el azúcar, esta opción te traerá aroma y felicidad!
Alternativa al azúcar: jarabe de arce
Si has seguido un poco mis recetas, habrás notado que las pongo por todas partes. Batidos, tartas, tartas de aguacate ... Me encanta el jarabe de arce, al menos tanto como el tocino y el queso.
¡La ventaja es que tiene un sabor ligero y sutil y endulzará tus postres sin cambiar demasiado el aroma! Para 100 g de azúcar, utilizo 100 g de sirope de arce.
Alternativa al azúcar: pasta de dátiles
La pasta de dátiles está llena de fibra y azúcar natural : ¡el consejo perfecto para un postre naturalmente dulce!
Puede encontrarlo en forma de bloque, o puede hacerlo usted mismo si tiene un buen mezclador. En este caso, lo único que tienes que hacer es pasar los dátiles deshuesados en un robot de cocina hasta conseguir una pasta homogénea, y listo. Tan fácil como un pastel, gracias, adiós.
Por el equivalente a 100 g de azúcar, le recomiendo que utilice 50 g de pasta de dátiles.
Alternativa al azúcar: jarabe de agave
Este bonito jarabe extraído del nopal tiene una consistencia similar a la de la miel , además de líquida. Su sabor también es más ligero.
Yo lo uso de la misma forma que el sirope de arce, pero las cantidades son diferentes porque es más dulce: te recomiendo que tomes 50g de sirope de agave por 100g de azúcar. ¡Cuéntame la noticia!
Alternativa al azúcar: puré de frutas
Me gusta poner un poco de puré de frutas en mis pasteles o yogures, dependiendo de lo que tenga en mi congelador o de la temporada. Las frutas son naturalmente dulces y, por lo tanto, no necesitan azúcar adicional. La vida es fantástica.
Otras alternativas al azúcar blanco
Además de todo eso, me gusta reemplazar el azúcar blanco con azúcar moreno o vergeoise que son menos refinados y por lo tanto tienen más nutrientes y sabor.
Algunos también usan stevia , que tiene un ligero sabor a regaliz: no recomendado para quienes no les gusta este sabor.
También me encanta el jarabe dorado , un poco más difícil de encontrar porque se usa principalmente en países de habla inglesa.
Es un jarabe de azúcar morena súper bueno (y si eres como yo, o ya estás en una tienda de comestibles inglesa o compraste un boleto para Londres que dice "jarabe de azúcar morena"). Me gusta mucho ponerlo en mis pasteles, pero en pequeñas dosis: el aroma es muy fuerte y tiende a modificar el sabor de los platos.
Ahí lo tienes, sabes todo sobre las alternativas al azúcar. ¡Es tu turno de intentar hacer tu pequeña comida ahora!
