Publicado originalmente el 9 de septiembre de 2021
En diez días estaremos en otoño. ¡Muchas veces es la temporada la que te deprime más cuando en realidad es genial! Incluso si podemos empezar a despedirnos de las frutas y verduras de verano, hay mucho para celebrar lo que está por venir.
¡Aquí hay una lista no exhaustiva de lo que más me encanta cocinar en el otoño!
La manzana
Una verdadera estrella del otoño, llega a la alfombra roja de hojas muertas como el subprefecto (o Chirac en su apogeo).
Se puede cocinar en recetas dulces o saladas, ya que va con todo y viene en muchos tipos: gala, granny, golden, reinettes d'api… hay para todos los gustos.
¡Lo genial es combinarlo con otros ingredientes típicos del otoño como la canela o los frutos secos, en tartas, migas o incluso clafoutis!
Por cierto, incluso puedes vestirte como el pony Applejack: es solo una ventaja.
El FIG
Al igual que las manzanas, los higos están en temporada a partir de septiembre y se pueden comer frescos, en mermelada o en salsa picante.
¡Ponlo en tus hamburguesas, tus tostadas, tus sándwiches o sobre una loncha de queso de temporada (sí, los quesos también tienen su estación) como especia!
Solo hablar de eso hace que mi boca babee más rápido que la marea alta en Saint-Michel.
- La lista de quesos de temporada este otoño
castaña
Un poco más tarde en el otoño, ¡podremos deleitarnos con castañas a la parrilla o en puré! Es realmente lo que más me gusta en otoño, mordisquear pantuflas suaves en los pies y medias de lana en el bouli: compensa con creces las frambuesas al sol.
Las castañas, ruedo en ellas como Scrooge rueda en el flouze. Pero sin el condimento: soy codicioso pero moderadamente quiero convertirme en un puercoespín.
La calabaza
¿Cómo extrañarlo? La calabaza es el vegetal insignia del otoño, literalmente, ya que algunas velas de Halloween pegan velas allí.
Estará en temporada a partir de octubre para tu mayor placer: en sopas, puré de patatas e incluso en pasteles dulces, siempre va bien. Y puedo decirte que te prepararé un montón de pequeñas recetas desagradables para que tu caída sea tan colorida como la naranja del mercader (robada por Michel, recuerda: no es genial, NO ES BUENO).
¡Mención final a la uva, muchacho, para picar o para poner en tus batidos de otoño!
Sin olvidar las setas como la seta ostra, el boletus o la seta porcini: devueltos con un poco de mantequilla de ajo, oporto o aceite de oliva y sal, se convierten en dioses del placer.
Suena como un título porno malo como ese, pero te prometo que es mucho mejor.
Sin embargo, tenga cuidado, si va a elegir algunos, para averiguarlo de antemano. La diarrea en otoño no es un buen nivel atmosférico (tampoco la muerte), ¡así que ten cuidado!
Para obtener más información sobre los productos de temporada, no dude en echar un vistazo al sitio del gobierno que está bien hecho y enumerar los productos según su mes.
- Frutas y verduras para el mes de septiembre
- Frutas y verduras para octubre
