¡ES MIÉRCOLES ES MYMY!
Y después de descubrir las cualidades de Charlie como cocinero (risas) enseñándole cómo preparar coles de Bruselas asadas, le di un pequeño placer preparando pollo frito .
Para que conste, me negué a probar esta receta durante mucho tiempo porque le tengo miedo al calor, especialmente al aceite caliente, y me estaba volviendo loco la idea de incendiar mi casa.
Al final, gracias a la receta de pollo caramelizado de Margaux, comencé y nunca más me arrepiento. ¡El pollo frito es todos los meses en Mymy casa!
No te detengas ante nada, así que tomé a Charlie de la mano para esta receta que, en última instancia, es muy simple y económica.
Ingredientes para hacer pollo frito
Necesitas :
- 1 pechuga de pollo por persona
- 1 o 2 huevo (s)
- 1 tazón de pan rallado
- 1 tazón de harina
- Aceite (girasol, colza, fritura ...)
Para el condimento , personalmente me gusta agregar salsa picante (tipo Tabasco) al huevo batido, pimienta, comino y pimentón a la harina, y hierbas secas así como un poco de sésamo al pan rallado.
¡La mejor marinada de pollo es el jugo de pepinillos! Deja que las claras de huevo se remojen en ellas durante la noche, escúrrelas y sécalas con toallas de papel antes de sumergirlas en tus mezclas.
También puedes marinar tu carne en limón, soja… lo que más te guste en general.
En términos de una alternativa vegana, puedes freír tofu o incluso seitán , esta proteína vegetal texturizada, ¡como en el restaurante vegano de pollo frito en Londres!
La receta del pollo frito
- Corta las pechugas de pollo en rodajas no demasiado finas
- Sumergirlos en el huevo, la harina y luego el pan rallado, cepillándolos bien
- Déjalos 3 minutos por cada lado en una sartén llena de 2cm de aceite caliente
- Colócalos en un plato cubierto con papel absorbente.
Puedes espolvorear tu pollo frito con unas gotas de zumo de limón, y por supuesto mojarlo en salsas : tartar, argelino, barbacoa… ¡tú decides!
¡Bon appétit y nos vemos el próximo miércoles para un nuevo video!
