- Publicado el 13 de enero de 2021
Las hamburguesas son los reyes de la comida reconfortante, pero algunas rápidamente hacen las rondas de los básicos "filetes de ternera / queso". ¡Aquí hay algunas alternativas para cambiar de la tradicional hamburguesa con queso!
Filete de pollo
Un poco más ligero y más digerible que la carne de res, el pollo puede realizar maravillosamente la función de un bistec.
Para cuatro hamburguesas, todo lo que necesitas es ...
- 500g de pollo molido
- Dos chalotas cortadas en trozos
- El jugo de un limon
- Una buena pizca de orégano y albahaca (ambos picados)
- Un diente de ajo machacado
- Sal pimienta
- Queso feta grueso (el equivalente a dos cucharadas)
Mezcla todos estos ingredientes: puedes ir a mano, como jefes, o con un tenedor. Te recomiendo que cojas dos tenedores al mismo tiempo para mezclar todo bien.
Una vez que esté listo, lo único que tienes que hacer es hacer pequeños patés: ahí lo tienes a mano, sin problemas. Tritúrelos un poco y cocínelos en una sartén como lo haría con un bife (en una sartén aceitada / engrasada y caliente), durante unos 10 minutos a fuego medio (cuente 5 minutos por lado).
¡Te recomiendo que acompañes este bife con salsa tzatziki!
Un filete vegano elaborado con frijoles rojos
Danos amor
¡Salgamos de la clásica hamburguesa de carne! Es una de mis alternativas favoritas porque se huelen muy bien las distintas especias y (en mi humilde opinión) si se acompaña de una buena salsa, puede crear sensaciones que aún desconoces.
Siempre para cuatro hamburguesas, todo lo que necesitas es ...
- 500g de frijoles rojos, ya cocidos (o enlatados, para ahorrar tiempo)
- Un puñado de cilantro fresco (y picado)
- Tres dientes de ajo
- La mitad de una cebolla blanca cortada en trozos
- 50 g de avena
- Dos cucharaditas de salsa Sriracha
- Una buena pizca de comino
- Pizca de nuez moscada
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de maicena
- Sal
Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle con un tenedor. Se necesitará tiempo para obtener una pasta bastante homogénea. ¡No dudes en triturar los frijoles o en probar para asegurarte de que la mezcla sea picante a tu gusto!
Hacer pequeños patés y cocinarlos como un bife tradicional: en una sartén engrasada o al grill, 10 minutos (volteando el bife con regularidad), a fuego medio.
Un bistec elaborado con garbanzos
BOUM, ¡un bistec de hummus! Para este, al planificar cuatro filetes, necesitará ...
- 500g de garbanzos precocidos (de nuevo, si no tienes tiempo, la lata es tu amiga)
- Tres dientes de ajo machacados
- El jugo de un limon
- Un puñado de perejil picado
- Un tomate cortado en trozos (quitar las semillas)
- Una cucharada de salsa Sriracha
- 40g de nueces picadas
- Dos cucharadas de comino
- Y la tradicional sal y pimienta (una buena pizca).
Nuevamente, mezcle todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa suave. Probar para comprobar el condimento y cuando esté listo, formar pequeños patés con las manos. No dudes en triturarlas para que queden planas (cuenta uno o dos centímetros de grosor). Cocine los patés en una sartén previamente engrasada o engrasada: cuente diez minutos, volteando el bife para que se cocine uniformemente. ¡Puedes servirlos con guacamole!
Aquí está: ¡por fin, no es muy complicado variar un poco tus hamburguesas! Lo importante es encontrar un buen equilibrio entre los ingredientes básicos y las especias que realzan los sabores ...
Para variar, también me gusta envolver mi bistec (que a menudo preparo con carne molida, mostaza, salsa teriyaki y sal / pimienta) en tocino, como un bebé. Luego hornee con queso encima. También puedes esconder el queso en la carne picada, cocinarlo todo como un filete lambda y hacer pequeñas sorpresas a los que te rodean. ¡Un poco como un frijol en camembert, de hecho!
