En asociación con Bridélice (nuestro Manifiesto)
Acabamos de salir de un largo encierro, que nos obligó a revisar nuestros hábitos.
Así que tú y yo, dulce lector, hemos estudiado o trabajado desde nuestros sofás y hemos tenido mucho tiempo para experimentar lo desconocido.
Por ejemplo, me imaginé construir una mesa de café con la bicicleta de un niño encontrada en la calle y comencé a escribir una muy mala obra en la que, por supuesto, tengo el primer y único papel.
Pero sobre todo, desde el primer día de encierro, he podido explorar mis pasiones y, en particular, pasar horas detrás de las cocinas probando muchos platos nuevos para regalar a mis amigos una vez que el encierro ha terminado.
Así que aquí tienes 3 recetas sencillas y saludables, todas adornadas con mi toque personal que me permite darle la vuelta a cualquier plato: Crema ligera Bridélice.
Aporta delicadeza y ligereza a todos los platos, desde el entrante hasta el postre, pasando por los aperitivos. Puede usarlo en cualquier lugar, convirtiéndolo en la estrella de su receta, o simplemente como guarnición.
¡Déjate llevar!
Camote relleno de arroz, quinoa, garbanzos y crema ligera de Bridélice
¡Hay tanto que hacer con la batata! La dulzura de este tubérculo siempre suaviza mi corazón y mi estado de ánimo.
Además, es un alimento con almidón fácil de cocinar que combina fácilmente con casi cualquier cosa. ¡A menudo hago tartas, flanes y rellenos!
Te sugiero hoy, para ahorrar un poco de dinero, rellenar el tuyo con ingredientes que probablemente ya tengas, como quinua, arroz y una lata de garbanzos, todo ello acompañado de una buena salsa, para base de crema ligera Bridélice, que le dará un verdadero placer a tu plato.
Los ingredientes del boniato relleno de quinua, arroz y crema ligera Bridélice
Para cuatro personas, necesitará:
- 1 tarro de crema ligera Bridélice
- 2 batatas grandes
- 200 gramos de quinua
- 200 gramos de arroz
- 200 gramos de gruyere rallado
- 2 lata de garbanzos
- 2 chalotes
- Una botella de aceite de oliva
- Perejil
Receta de boniato relleno de quinoa, arroz y crema ligera Bridélice
Verás, esta receta se hace en 2 pasos, 3 movimientos.
Primero, precalienta tu horno a 180 ° C.
Mientras ronronea tranquilamente, pela las chalotas y dóralas en una buena cantidad de aceite de oliva.
Una vez que las chalotas estén doradas, añadir los garbanzos bien escurridos y dejar que se doren durante 5 minutos.
A continuación, corte sus batatas por la mitad, y colóquelas en un plato habilitado para tal fin, después de haberlas rociado con aceite de oliva y cubierto con las hierbas de su elección.
Mientras tanto, cocine su arroz (10 minutos) y su quinua (12 minutos) en agua hirviendo.
Pasados los 50 minutos, saca los boniatos, ahueca y rellénalo con una mezcla de arroz, quinua y garbanzos dorados.
Cubre tus papas con 100 gramos de gruyere rallado y hornea por 5 minutos para que tu queso se cocine suavemente.
Mientras tanto, poner 50cl de nata ligera Bridélice en una cacerola pequeña (para la gula); añadir el resto del gruyere además de pimienta, perejil y por qué no un toque de pimienta de cayena.
Calienta lentamente la crema y luego saca las batatas del horno.
Cúbrelos con crema y un poco más de perejil fresco.
¡Ahí lo tienes, es tan fácil como un pastel, gourmet y saludable!
Tortilla de espárragos y chorizo
Me encanta la tortilla, porque es un platillo muy fácil de hacer, que requiere un tiempo mínimo detrás del fuego.
Hago todo tipo de ellos, pequeños para mis aperitivos en solitario y grandes para mis almuerzos.
Puedes poner todo lo que quieras en él y jugar con lo que ya tienes en tu nevera.
Yo anoche, por ejemplo, hice una deliciosa tortilla de espárragos verdes con chorizo y nata.
La foto no se ve muy bien, pero precisamente, ¡a quién le importa! Lo principal es disfrutar de la degustación.
Los ingredientes de la tortilla cremosa de espárragos y chorizo
Para esta receta, he elegido varios ingredientes que no gustarán a todo el mundo, pero de nuevo, esto es solo una base. Luego, ¡puedes girarlo a tu manera!
Ese es el interés de la cocina: probar, aventurarse en territorio desconocido, aunque a veces signifique estropear.
Para esta receta, necesitará:
- 4 huevos frescos
- 1 chalota
- 2 patatas
- 1 pieza de chorizo
- 1 tarro de crema ligera Bridélice
- 1 manojo de espárragos verdes
- Perejil
- Cebollín
Receta de tortilla cremosa de espárragos y chorizo
Comience cocinando al vapor las papas y los espárragos (7 minutos es suficiente).
En una sartén bien caliente dora tu chalota picada, tus rodajas - más o menos gruesas según tus gustos - de papas, tus espárragos cortados en bonitos trozos uniformes, tu chorizo cortado en trozos muy pequeños, y deja que todo se dore durante 5 minutos.
Mientras tanto, batir los huevos frescos en un bol, añadir tres cucharadas de crema ligera Bridélice, sal, pimienta y hierbas.
Luego cubra suavemente las papas y los espárragos con la mezcla de huevos y crema.
Baja el fuego para que sea muy bajo y cubre tu sartén con una tapa.
Los huevos se cocinarán suavemente, sin ser atacados, sin agarrar tu sartén, y sobre todo quedarán muy suaves.
Mientras todo está cocido, coloque dos cucharadas de crema ligera Bridélice en un bol y agregue UNA TONELADA de perejil y cebollino para hacer una crema bastante ligera y deliciosa.
Voltee la tortilla en un plato y cubra todo el plato con su yogur de hierbas. Puede, para la gula y para aportar un poco de acidez afrutada, dibujar unas líneas de vinagre balsámico en su tortilla.
Y ahí lo tienes, ¡es sublime!
Croquetas de boniato
Si me sigues en mi cuenta de Instagram, en la que he estado haciendo recetas en vivo durante 2 semanas, es posible que sepas que odio el desorden.
Creo que un buen cocinero es también aquel que sabe no tirar nada, y más bien utiliza cada uno de los alimentos a su disposición.
Así que eso es lo que les ofrezco hoy.
Como todavía tiene el interior de sus batatas de la primera receta, la crema ligera Bridélice y probablemente uno o dos huevos, le sugiero que use todo esto para crear un nuevo plato pequeño.
Así, podrás hacer unas deliciosas croquetas de boniato, que te deleitarán, y sin duda impresionarán a tus amigos durante los aperitivos.
Los ingredientes de las croquetas de boniato
Aquí, prácticamente solo necesitará ingredientes que ya se usaron para las primeras recetas:
- La pulpa de 2 batatas
- 1 chalota
- De la harina
- 1 huevo
- Pan rallado o copos de maíz
Receta de croquetas de boniato
Para esta receta, tenga 3 tazones.
En el primero, batir un huevo, en el segundo depositar 50 gramos de harina, en el tercer lugar 50 gramos de pan rallado.
Comience picando una chalota e incorporándola a la pulpa de los boniatos.
Luego, forma bolas con tus manos.
Sumergir cada uno de ellos en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en la harina.
Coloca todas las albóndigas en una sartén aceitada y déjalas dorar unos buenos 6 minutos.
¡Sácalos de la sartén y colócalos en un buen plato!
Mientras esperas que se enfríen, usa el resto de tu crema Bridélice para hacer una buena salsa cremosa pero ligera.
En un bol pequeño mezcla la nata ligera con guindilla, pimienta, sal y muchas hierbas que te sobraron de recetas anteriores.
Y listo, todo lo que tienes que hacer es mojar tus croquetas crujientes en la crema herbácea.
Entonces, ¿no son estas 3 recetas súper fáciles de hacer? Y lo mejor es que combinan bienestar e indulgencia.
¿Qué tal probarlos?
