¡Youdelali, se acabó el invierno!
Esto es oportuno porque todo tipo de calabaza, sopa de repollo y puerro comenzaban a desgastarme seriamente.
La primavera ha llegado con una farándula de nuevas frutas y verduras para poner en nuestros platos , y mis papilas gustativas renacen en sintonía con la naturaleza.
Comí mis primeros espárragos la semana pasada, una auténtica magdalena de Proust de primavera para remojar en la vinagreta.
Para mí, el crujido de sus puntas verdes siempre quedará asociado al regreso de los días soleados, la inminente llegada del Festival de Cannes, el regreso de las barbacoas y por tanto del verano, y de la playa y las palmeras.
Es increíble lo que un espárrago puede hacerme viajar.
Como todos los meses, aquí hay un pequeño resumen de plantas de temporada para degustar en abril, ilustrado por la talentosa Billie Blake .
Frutas y verduras para abril
Los cítricos son resistencia, la remolacha y los rábanos recién emergen del suelo, el rábano negro promete una buena limpieza primaveral en nuestros hígados.
Finalmente, el ruibarbo devuelve, como cada año, halo de misterio en cuanto a cómo hacerlo comestible (acepto tus sugerencias).
Aquí tienes algunas recetas hechas a la medida para que lleves todo a la boca con estilo:
- Ensalada de espárragos con queso azul y nueces
- Falafels fáciles
- 3 ensaladas ligeras para celebrar la primavera
- 5 jugos caseros, vitamínicos y beneficiosos
- Cheesecake de limón y requesón
La primavera es también el momento IDEAL para adoptar… una hierba aromática en una maceta y darle una buena vida. Todo mientras condimenta fácilmente sus platos de primavera. ¡Disfrutar!
¡Ir verde!¡La caja mademoisell para el mes de abril contiene todo lo necesario para sacar la nariz cuando llega la primavera y cazar albahaca silvestre!
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