Publicado el 13 de octubre de 2021
El chocolate caliente es realmente el mejor remedio para un poco de holgura.
Te haces esto a ti mismo y todo va bien en tu vida, ¡de repente! Especialmente cuando es cremoso y achocolatado.
Ingredientes para la receta de chocolate caliente
- 200gr de chocolate de repostería de buena calidad
- 200gr de nata líquida entera
- 50gr de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 poco de canela y nuez moscada
- 1 caja de leche
¡La receta perfecta de chocolate caliente!
- Pon la nata a calentar en un cazo, con la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo.
- Tan pronto como empiece a hervir, apaga el fuego y agrega el chocolate detallado en trozos pequeños, así como el azúcar.
- Con un batidor, revuelva vigorosamente hasta que el chocolate se derrita bien.
- Luego agrega las especias a tu gusto, sabiendo que después esta mezcla se diluirá.
- En este punto se obtiene una ganache, que está esperando a mezclarse con leche para hacer un buen chocolate caliente. Lo mejor es dejar reposar la ganache, para que los aromas de especias y chocolate se difundan perfectamente.
- Si tienes prisa, puedes poner la leche directamente, también te quedará muy bien. Pero después de unas horas en la nevera, la ganache es realmente más fragante.
- Luego solo diluye unas cucharadas de ganache en un bol de leche caliente para tener un buen chocolate caliente casero.
Pequeños consejos para un buen chocolate caliente
Utilizo estas proporciones para la receta porque cada vez que hago ganache de chocolate caliente, guardo un poco en el frigorífico para su uso inmediato y vierto el resto en bandejas de cubitos de hielo que guardo en el congelador .
Así, cada vez que quiero hacerme un buen chocolate, tomo un cubo o dos y lo meto en el microondas con un cuenco de leche .
De lo contrario, estos cubos de ganache también me permiten hacer corazones que goteen en muffins, o como reemplazo para untar, ¡o simplemente como un regalo!
Si quieres hacerlo de vez en cuando bastan 30gr de chocolate y nata líquida por persona adaptando las especias.
También se pueden añadir otros ingredientes, como guindilla, praliné, trozos de turrón, ralladura de naranja, caramelo ...
Entonces, ¿no estás ahí con tu pequeño chocolate caliente?
