- Artículo publicado el 14 de julio de 2021
A menudo tengo esta pesadilla. Siempre es el mismo escenario.
Estoy ahí, tranquila, rascándome las nalgas al sol, anticipándome a la felicidad de una rodaja de piña fresca y jugosa.
Este es el primer bocado que me transporta a un universo de sabor dulce y tropical. Piña Colada saborea la felicidad.
Pero a lo largo de la degustación, el contacto de la fruta con las mucosas bucales se vuelve cada vez más agresivo. Quema la glotis, hormiguea la encía. Mis labios están en carne viva y tengo la impresión de que cada fibra de la fruta está tratando de desgarrarme la lengua.
Desafortunadamente, no es una pesadilla. La piña es de hecho un FDP, programado para causar dolor . Explicaciones.
Por que comer piña te pica la boca
¿Cómo es que una fruta tan deliciosa arrastra inevitablemente las bocas de todo el mundo a este amargo tormento?
Mucha gente piensa que su reacción a la piña es una alergia, pero esta condición es bastante rara, como explica este artículo. La alergia a la piña provoca dificultad para respirar, urticaria, mareos, calambres estomacales e hinchazón de la boca, la lengua y la garganta.
Aún no he llegado. Solo tengo una boca en llamas.
Por qué ? Porque la piña contiene bromelina , también llamada bromelina. Este complejo de enzimas tiene la particularidad de descomponer proteínas. En otras palabras, y sin exagerar, la piña es carnívora.
Idea de saludable venganza
Cuando comes piña, pura y simplemente digiere el interior de tu boca.
Si bien el estómago puede descomponer la bromelina, la boca solo puede soportar este doloroso mordisco superficial.
Bromelina, esta enzima carnívora
La misma suerte te espera si abusas de los higos, la papaya, el mango y el kiwi (él también, malditamente engañoso) que también son ricos en bromelina.
Esta afición carnívora por las frutas es un medio de defensa contra insectos y parásitos , como explica esta química en su blog.
La bromelina se utiliza en particular como aditivo en la industria alimentaria para ablandar la carne, rompiendo la red de proteínas de los músculos.
Por la misma razón, mi amiga que cortó piñas durante una semana en un supermercado vio DESAPARECER sus huellas dactilares. Borrado, bocanadas de bromo. Un consejo vitamínico para todos los delincuentes.
Una solución para evitar esta película de terror oral es consumir piña cocida o enlatada, ya que las enzimas se destruyen al cocinar.
Te veré pronto para descubrir por qué estas perras locas tienen úlceras bucales. Besos que sangran.
Y tú, ¿aguantas la piña o aún la comes mientras esperas que te golpee la garganta?
