Ya estamos entrando en la temporada de chanclas y sombreros de paja y… ¡barbacoas!
Así que también comenzamos con los medios a mano: parrilla, parrilla, plancha, todo es bueno para sentirse de vacaciones durante un fin de semana.
La salsa, el ingrediente mágico para una barbacoa casera exitosa
Es curioso cómo algo a la parrilla de repente puede adquirir un sabor mágico, ¿verdad? Brochetas de carne, camarones, verduras marinadas o setas, las posibilidades son infinitas.
Pero el pequeño extra que puede convertir una estúpida barbacoa en un orgasmo culinario es la salsa . Me encanta, me importa un carajo una tostada y me la come sin remordimientos.
¡Así que he preparado tres para ti, recetas caseras basadas en el amor y sabrosos artificios para mojar tus kebabs y otros filetes!
NB : cada receta llena un cuenco pequeño, todas son aptas para una comida de 4/5 personas (dependiendo de su consumo de salsa, usted mismo lo sabe). Deje 10 minutos de preparación para cada receta.
Ron Swanson, mi alma gemela
Mayonesa de chile, la receta de salsa barbacoa casera que enloquece
Este es mi favorito de los tres, seguí mojando pretzels en él mientras intentaba guardar algunos para el siguiente plato y fue la peor prueba de mi vida (aún en la medida, eh) . Es un poco de mayonesa improvisada con lo que tuve y no me he arrepentido del viaje, ¡va muy bien!
Usé Sriracha (que se encuentra en la sección de productos del mundo) y salsa Chipotle de Heinz, en la misma sección que el Tabasco.
Encontré un poco en Carrefour el otro día y me moría por probarlo en alguna parte: hice bien en poner un poco en esta receta porque nos vamos a la matanza culinaria (sin muerte , informa que es un poco estúpido morir por una salsa)!
Yo mismo hago la mayonesa, pero puedes reemplazarla por industrial, si no tienes respeto por la vida y por la cocina (en la vida real haces lo que prefieras).
Los ingredientes para una mayonesa de chile casera
- 2 yemas de huevo
- 15cl de aceite de su elección (sin aceite de oliva que dará demasiado sabor: prefiera algo bastante neutro)
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha
- 1 cucharadita rasa de mostaza
- 1 cucharadita de salsa chipotle Heinz (pica)
- 1 buena pizca de sal y pimienta
Receta casera de mayonesa de chile
- Rompe los huevos y conserva solo las yemas.
- Agrega la cucharada de mostaza y mezcla bien.
- Hazte con una batidora eléctrica y tu aceite.
- Agrega un poquito de aceite a tus huevos mientras los bate. Insisto en "un poquito de aceite", de verdad hay que añadir una pequeña cantidad cada vez, batir hasta que se absorba bien y solo después, añadir otra pequeña cantidad. Esta es la clave del éxito de la mayonesa. Demasiado aceite de una vez y la salsa se arruina.
- Cuando la mayonesa se haya tomado bien, bien hecha, no siempre es fácil, luego agregue sal y pimienta.
- Transferir a un tazón pequeño. Condimenta con salsa Sriracha y Chipotle, mezcla bien y no olvides probar poco a poco para que no quede muy picante.
Está preparado !
Salsa barbacoa azul casera
Este apoyo se ha realizado durante mucho tiempo en mi familia. ¡Es una salsa fresca muy agradable para servir en barbacoas pero también en tortitas o hamburguesas!
Ingredientes para la salsa azul casera para la barbacoa
- 1 yogur griego
- 100g de gorgonzola o roquefort (según tus preferencias)
- Pimienta sal
- Opcional: algunas nueces
Receta de salsa barbacoa azul
- Bien, ahí estamos la sencillez eh.
- Tome un tazón grande y ponga el queso picado en él.
- Agrega el yogur griego y tritura el queso, insistiendo bien.
- Sazona con sal y pimienta, vuelve a mezclar y decora con unas cuantas nueces si te gusta.
- Está listo, gracias, hola, adiós.
Salsa de mostaza y miel, una receta casera para condimentar tu barbacoa
Esta salsa es TAN FRÍA. Se puede usar como salsa para mojar y como adobo. Y entonces me conoces: ¡dulce y salado es mi hobby! Tiene una textura un poco más líquida que las recetas anteriores, pero me gusta mucho su lado almibarado.
Ingredientes de salsa BBQ de mostaza y miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal pimienta
Receta de salsa de miel y mostaza para barbacoa
- En un bol mezcla la mostaza con la miel. Dale una buena cucharada para obtener algo muy homogéneo.
- Vierta vinagre balsámico y rebelote: revuélvalo todo para mí.
- Finalmente agregue el aceite de oliva poco a poco, revolviendo entre cada adición. ¡Sal y pimienta y listo!
¡Y aquí tienes tres recetas caseras para adornar tus platos este verano!
