No es necesario sublimar carnes raras como en Top Chef para complacerte ... ¡solo lee nuestros artículos diarios dedicados a una cocina simple, económica, bastante saludable y sobre todo sabrosa!
Artículo del 19 de febrero de 2021
Aprende a cocinar garbanzos con Juliette
¡Hola gallina de Guinea! Hoy no es esta encantadora Margaux la que te compartirá algunas ideas de recetas, sino yo misma, Juliette, tu humilde sirvienta en la sección de moda.
Lo que necesitas saber sobre mí y la cocina es que aunque no sea una pasión, es un pasatiempo que me patea mucho.
Ya porque me encanta comer, y sobre todo me encanta la buena comida, soy totalmente incapaz de comer pasta simple con mantequilla, incluso cuando cocino solo para mí.
Para mí, agregar sabor a un plato es muy fácil, incluso cuando no sabes cocinar. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes mágicos como especias, algunas hierbas aromáticas y rollitos juveniles, tu comida es más dinero que los autos que salen de Pimp My Ride en MTV (seguramente ya no existe, soy viejo, déjame ).
Es amable de mi parte, pero todavía tengo un par de tetas más grandes.
De todos modos, esa es mi introducción. Pero lo que les voy a presentar hoy son tres recetas hechas con garbanzos, para demostrarles que hay más en hummus para hacer con estos queridos pequeñitos.
Para ser honesto, todo esto va con mi programa de recuperación de dieta que data de hace poco más de un año, y descubrí que la comida sabrosa no se trata solo de papas base de mi dieta), pasta o arroz.
Las legumbres son tus amigas, ¡especialmente si quieres tener cuidado con lo que comes!
Vamos por 3 recetas (vegetarianas) basadas en garbanzos que cambian el hummus. Aunque me encanta eh, no seamos groseros.
Receta a base de garbanzos: ensalada mixta
Aquí es muy sencillo y adaptable a todos los gustos y deseos, pero te dejo la receta de mi versión favorita.
- Tiempo estimado de preparación : dos o tres días dependiendo de la dirección del viento. No en la vida real, vamos… 5/10 min de tiempo máximo para pelar las verduras, más si no eres bueno (todos tienen sus propias preocupaciones, no juzgo)
- Tiempo estimado de cocción : ninguno, es una ensalada vamos, sigue un poco
- Coste estimado : menos de 10 €, o incluso menos de 5 €, pero más si decides añadir caviar
- Porción de recetas: dos personas o una que tenga bastante
Los ingredientes :
- Una lata que contiene: garbanzos, ¡Dios mío!
- Un hermoso tomate
- Una chalota (más o menos grande dependiendo de cuánto no te importe tener aliento de poni)
- Feta en cubitos
- Albahaca
- Sal, pimienta, una especia más si eres rock and roll
- aceite de sésamo
- Vinagre balsámico
La receta de la ensalada de garbanzos:
Es muy simple mi pequeño. Abre tu caja de garbanzos y escúrrelos, luego ponlos en un recipiente habilitado para tal fin , como un plato hondo, un bol grande, una ensaladera, un balde, una funda de almohada ... Es según el / el que tiene tu lealtad.
Luego, pela la chalota y córtala en cubos más pequeños o más pequeños, según tus gustos. Lo mismo le ocurre a tu amigo el tomate.
Agrega todo esto a los guisantes que están esperando tranquilamente, además del feta en cubitos, luego mezcla. Luego haz tu vinagreta de aceite de sésamo / vinagre balsámico, espolvorea más o menos generosamente con sal, pimienta y albahaca, vuelve a mezclarlo todo y se acabó, puedes disfrutar.
La ventaja de esta receta es que puedes torcerla según los ingredientes que tengas a mano y tus deseos del momento.
Puedes reemplazar el queso feta con mozzarella, agregar / quitar la verdura que quieras, agregar una fruta para darle una nota dulce… ¡Tú decides!
Cocine los garbanzos en versión salteada en un wok
Entonces, si no tienes la suerte de tener este maravilloso utensilio de cocina wok, también puedes cocinar esta receta en una sartén.
Pero digamos que es más difícil combinar los ingredientes y la cocción sigue siendo diferente, no estoy aquí para contar historias.
En resumen, una vez más, es simple, porque si me gusta cocinar, tampoco soy Etchebest, ya porque no soy calvo.
Está molesto.
- Tiempo estimado de preparación : todo depende de si decides jugar un juego completo de Monopoly o no. Si es así, alrededor de las 7:17 am, de lo contrario estamos en 10 o 15 minutos
- Tiempo estimado de cocción : alrededor de 20 minutos (lo siento, no soy un profesional)
- Coste estimado : menos de 10 €, o incluso menos de 5 €, pero más si decides añadir lingotes de oro
- Porción de recetas: dos personas (o una que tenga mucha hambre)
Los ingredientes :
- Una cebolla amarilla, más o menos grande según el cariño que les tengas (las personales que elijo suelen ser de 13 kg cada una)
- Un pequeño diente de ajo - acumulamos el hedor de boca, no tenemos miedo, de todos modos el pécho está sobrevalorado
- Una lata de garbanzos, de nuevo, no es broma
- Una cucharadita de comino o más si te gustan las especias
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
- Un poco de crema para que no se seque demasiado
- Unas gotas de jugo de limón (o lima según lo que prefieras, no soy aburrido)
- ¡Puedes agregar otra fuente de proteínas como carne, pescado o tofu!
La receta del wok de garbanzos:
Pela la cebolla, córtala en tiras y déjalas blanquear en tu wok a fuego medio, durante unos diez minutos. Mientras tanto, escurre los garbanzos y corta el diente de ajo en cubos pequeños.
Una vez que las tiras de cebolla estén traslúcidas, agrega el ajo, los garbanzos, unas dos cucharadas de aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
Dejar cocer 10 minutos, removiendo las primeras veces, antes de tapar y bajar un poco la temperatura de tu plato / fuego.
Una vez que todo esto haya terminado de hervir a fuego lento, agrega más crema para suavizar, las gotas de jugo de limón, mezcla nuevamente y ¡listo!
Cocina tus garbanzos en un velouté de boniato y leche de coco
Si eres fanático de las sopas y necesitas algo de dulzura en tu vida, ¡esta receta te dará acidez estomacal!
Para lograrlo, sigue la guía y nuevamente, ¡es todo estúpido Gaston! Pero requiere una batidora de mano, como con cualquier sopa casera.
- Tiempo estimado de preparación : unos 10 minutos.
- Tiempo estimado de cocción : entre 30 minutos y junio de 2021, si decides esperar tu cita con el técnico de SFR para realizarla
- Coste estimado : menos de 10 €
- Porción de recetas: dos personas si están rellenando, de lo contrario tres o cuatro
Los ingredientes :
- Como vuelve la lata de garbanzos
- Una hermosa batata
- Dos tomates medianos
- Una cebolla
- Un cartón de leche de coco.
- Sal, pimienta, una especia que prefieres si te apetece
La receta de la sopa de garbanzos con boniato y leche de coco:
Pela y corta tu batata en cubos grandes para que se cocine más rápido, sumérgela en una cacerola o en una olla, en agua hirviendo.
Mientras se cocina, blanquea tus cebollas previamente cortadas en tiras con una cucharada de aceite de oliva, y, una vez que estén translúcidas, agrega tus tomates cortados en cubitos, pelados o no, estoy 'loco haces lo que quieres.
Abre tu caja de garbanzos, escúrrelos y déjalos esperar mientras les das algo para ocuparse, como lápices de colores y papel blanco.
Una vez que tu camote esté cocido, toma tu batidora de mano y mézclalo todo para mí, agregando los guisantes, las cebollas y los tomates a medida que avanzas, solo para mezclar todo bien sin cansar demasiado tu utensilio - Te escucho reír, mentes fuera de lugar.
Si crees que estamos aquí para reírnos ... Cocinar es un desastre.
Là, tu devrais avoir ce qui ressemble plus à une purée qu’à un velouté. Attrape donc ton lait de coco et ajoutes-en selon ta convenance, en goûtant au fur et à mesure.
Si tu trouves que tu as assez mis de lait comme ça mais que c’est encore trop épais, n’hésite pas à rajouter de l’eau !
Remets tout ça sur le feu, sale, poivre et ajoutes-y un peu de cumin voire de piment si l’envie t’en prend.
Sers tout ça dans tes plus beaux bols, et impressionne ton entourage qui poussera des petits cris d’émerveillement quand il goûtera à ce nectar divin.
Si ça n’est pas le cas, n’hésite pas à menacer de le balancer au fisc, ça fait toujours son petit effet et il fermera bien sa mouille même si tu as raté ta soupe.
Et toi, les pois chiches, tu les cuisines comment ?
