Si recientemente ha dado un paseo por los departamentos de verduras de su supermercado, es posible que haya notado que faltan algunos alimentos, como ensalada, calabacín y berenjena .
Y si quedaba alguno, su precio se había disparado.
Este fenómeno afecta a toda Francia y buena parte de Europa, incluida Inglaterra, que raciona sus ensaladas. La causa ? Las preocupaciones climáticas de España, nuestro importador de hortalizas del sol, que ya no puede entregar tanto como en inviernos anteriores.
La escasez de hortalizas verdes en Francia, un problema estacional sobre todo
Por supuesto, todo el mundo está molesto por este aumento de precio. A veces han subido un 80% según France Info y se han duplicado en algunas tiendas.
Pero como nos recuerda Jacques Rouchaussé, presidente de productores de hortalizas en Francia: ¡ son simplemente hortalizas las que no están en temporada en Francia!
Las verduras de temporada como la calabaza, la col blanca, las coles de Bruselas, los nabos, las alcachofas de Jerusalén y los puerros están en temporada en febrero y no experimentan cambios importantes en los precios.
La escasez de verduras y lo que dice sobre nuestro consumo
Estamos tan acostumbrados a comer todo lo que encontramos en las tiendas que a menudo olvidamos que el principio de las estaciones no solo se aplica a los tomates y las fresas.
Las verduras también tienen su temporada y lo mejor es adaptarse a las distintas épocas… y comprobar de dónde proceden los alimentos que compramos.
Personalmente, en verano congelo frutas y verduras que me gusta cocinarlas cuando hace mal tiempo y me hacen esperar hasta el invierno. Así que está bien que funcione bla para la lechuga, pero en febrero siempre hay lechuga de cordero o hojas de espinaca.
Jacques Rouchaussé también explica a France Info que tenemos productos franceses de temporada, y que son estos los que hay que favorecer y consumir.
Así que me voy a quedar con mis nabos y tal vez con las coles de Bruselas (no) hasta que vuelva el buen tiempo. ¡Vamos, coraje, solo unos meses más!
