Si te digo "este tipo que come bistec de patatas, bistec de pasta, bistec de arroz y empieza de nuevo", ¿ eso significa algo para ti?
¿Qué pasa con “este chico que pide su kebab sin verduras”? ¿O de "el que siempre se termina su plato, menos la ensalada"?
¿Conoces a estos chicos? Porque lo hago.
En mi séquito, hay varios hombres que no comen, o apenas, verduras . Que se resisten a las nuevas experiencias culinarias. Que no han comido ni una pieza de fruta desde los 14 años.
Hay hombres que nunca han cocinado más allá del agua hirviendo, poniendo cordon bleu confeccionado en una sartén o metiendo pizza congelada en el horno.
Y también hay mujeres en este caso, pero menos, mucho menos ...
Estos hombres que comen como niños pequeños
Cuando vi el artículo de The Men Who Eat Like Boys en la revista MEL, comprendí de inmediato de qué se trataba.
El título no es un juicio de valor: el artículo trata literalmente sobre estos hombres que nunca han abandonado sus hábitos de cocina de niños pequeños .
Siempre comen un menú para niños, básicamente, simplemente aumentaron las cantidades.
El autor trae a varios chicos.
Bruce, que pronto cumplirá 60 años, no soporta las verduras. A Brad, de 28 años, le gusta dejar caer sus pepitas con leche con chocolate. Evan, de 22 años, come una salchicha en pan en cada almuerzo.
Estos hombres están en algún lugar entre el menú infantil y el amor de Ron Swanson por la carne en Parks & Rec, quien se niega a comer ensalada porque "no soy un conejo".
La autora del artículo también involucra a sus acompañantes, que se encuentran en un rol maternal, para intentar hacerlas comer verduras escondiéndolas en salsas o negociando con ellas.
“(La novia de Brad) amplió lentamente sus horizontes culinarios, ayudándolo a comprender que esos alimentos que 'no le gustan' eran los que no le gustaban cuando tenía 7 años.
“Prueba, solo una vez” se ha convertido en su lema. "
Hábitos alimentarios de los hombres en Francia
El artículo de la Revista MEL está basado en hombres estadounidenses, donde la cultura culinaria es diferente: es menos común comer en la mesa (y en horarios fijos), la comida rápida está más extendida allí ...
Pero también en Francia los hombres comen menos "bien" que las mujeres . Según INSEE:
- Los hombres gastan 300 € menos al año que las mujeres en comida
- Los hombres compran menos verduras, frutas, leche, huevos, pero más pan, arroz, pasta, carne y alcohol que las mujeres
- Entre las verduras, los hombres compran más patatas y comidas preparadas y procesadas que las mujeres (que compran más verduras frescas)
- Los hombres comen menos carne blanca y pescado (a menos que esté empanizado) que las mujeres
- Los hombres consumen más bebidas carbonatadas (no alcohólicas) que las mujeres (que consumen más agua mineral)
- Los hombres comen fuera o en el comedor de su empresa con más frecuencia que las mujeres
- Los hombres consumen más en bares o cafés y compran más alcohol allí que las mujeres
Combinando todo eso, tenemos por tanto una mayor proporción de hombres que se envían entre sí nuggets-patatas o bistec-pasta en cada comida que de mujeres.
Y que salen de clase o del trabajo para vaciarse unas pintas, en lugar de tomar un sorbo de té.
Salud de los hombres VS salud de las mujeres
En Francia, los hombres siempre mueren más jóvenes que las mujeres .
Prestan menos atención y reportan menos enfermedades. Según INVS, ¡dicen que son más saludables!
Sin embargo, hay más hombres con sobrepeso u obesidad que mujeres.
Los hombres mueren con mayor frecuencia por enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de alcohol o tabaco que las mujeres.
Más mujeres mueren por enfermedades cardiovasculares.
Las tasas de brecha entre hombres y mujeres están disminuyendo… pero a menudo se debe a que las mujeres adoptan hábitos “masculinos” (fumar, beber alcohol, comer “mal”) y por lo tanto se acercan a su grupo social.
Muchos otros marcadores diferencian las expectativas de vida: categoría socioprofesional, nivel educativo, procedencia geográfica, etc.
Pero, en general, la brecha de género es una realidad .
Bloqueos en la niñez que continúan hasta la edad adulta
¿Cómo explicar que los hombres coman más "mal", en el sentido "menos equilibrado", que las mujeres?
El artículo de la revista MEL habla de niños "quisquillosos" a los que no les gusta mucho y nunca se les ha animado a ampliar sus horizontes culinarios.
Se puede aprender a sentir curiosidad por los nuevos sabores, texturas y especias, y un niño que creció comiendo salchichas y papas fritas no adquirió este hábito.
Por el contrario, algunos han sido "demasiado" forzados . Bruce explica que se vio obligado a sentarse durante horas a la mesa frente a sus guisantes, sin poder comerlos, en un enfrentamiento mental con su madre.
Estos bloqueos psicológicos conducen a una dieta que acostumbra al organismo a un determinado tipo de alimento, y hace que el sistema digestivo sea menos eficiente para asimilar diferentes elementos, como verduras o cereales integrales.
Mujeres en la cocina, hombres en la barbacoa
También se puede encontrar una posible explicación a nivel de códigos de género .
Muchos alimentos "saludables", como las verduras, se consideran femeninos. Un tipo, de verdad, come carne de res, ¡no asa brócoli!
Además, la sociedad espera que las mujeres sepan cocinar varias comidas diferentes y equilibradas. En la cocina, los hombres son relegados más al lado de la barbacoa .
Las niñas prestan más atención a lo que comen, su peso, su apariencia. Muchas mujeres están a dieta, lo que las lleva a aprender sobre nutrición, equilibrio alimentario, ingesta calórica ...
Stéphanie testifica en la revista MEL:
“Lo que más noto es que los hombres son mucho más indiferentes cuando se trata de comida. (…)
Sé que los hombres también tienen complejos, pero en general encuentro que no tienen que preocuparse por qué comer. Se ve bien. "
Esta "indiferencia", sin embargo, entra en conflicto con la firmeza expresada por algunos de los entrevistados: NO comen verduras. NO PUEDEN soportar verduras.
Comer pepitas en Mc Donald's al menos una vez a la semana, ¿ es indiferente ... o un bloqueo?
Trastornos alimentarios en hombres
Ameli, el sitio web del seguro médico, describe los trastornos alimentarios (ADD) como:
“Comportamientos alimentarios diferentes a los que suelen adoptar las personas que viven en el mismo entorno. Estos hábitos alimenticios alterados son la causa de trastornos somáticos y psicológicos. "
Los dos trastornos más comunes son la anorexia nerviosa y la bulimia, que afectan principalmente a las mujeres.
Sin embargo, algunos de los testimonios en el artículo, o los comportamientos que observé entre los hombres a mi alrededor, podrían ser indicativos de TCA.
Bruce, el hombre de 56 años que nunca come un solo vegetal, dice en MEL Magazine:
“Nunca he considerado que mis preferencias alimentarias sean un problema. Soy mucho más exigente que la mayoría de la gente, pero no veo el problema en eso. "
¡Lejos de mí diagnosticar a alguien basándose en unas pocas líneas!
Pero sin hablar necesariamente sobre el TCA, no puedo evitar descubrir que es preocupante descartar un grupo completo de alimentos, desde rábanos hasta berenjena y aguacate.
Especialmente sabiendo que los hombres afirman gozar de mejor salud que las mujeres, cuando esto no es cierto. Obviamente si encuentran que su "dieta" "no es muy grave", no consultarán ...
¿Cómo mejorar la dieta de los hombres?
El cambio de hábitos no ocurre de la noche a la mañana, especialmente cuando se trata de la comida, una parte importante de la vida, intrínsecamente vinculada a las emociones, las zonas de confort y los recuerdos.
La incorporación de verduras en una dieta que carece se puede hacer de forma paulatina. Agregue unos floretes de brócoli a las patatas salteadas, sustituya las patatas fritas por zanahorias o rábanos ...
Las sopas también son una excelente manera de engullir un montón de verduras sin preocuparse por la textura o los gustos individuales.
También a nivel social, el progreso es posible. No "acomode" a un tipo que pide una ensalada en lugar de un bistec, no cuestione su masculinidad por una estúpida elección de comida, ¡que normaliza la diversidad de alimentos!
Si Gordon Ramsay se mantiene varonil al preparar un delicioso almuerzo vegetariano, es bueno que la carne no sea imprescindible para ser UN VERDADERO TIPO.
Y tú, dime, ¿conoces a tipos atrapados en el menú infantil? ¿Quizá eres uno de ellos? ¿O tal vez eres una mujer alérgica a la vegetación?
