Este artículo fue escrito en asociación con Paradis Films.
De acuerdo con nuestro Manifiesto, escribimos lo que queríamos.
Mission Basque Country, en cines este miércoles 12 de julio, convierte a esta región en un personaje en toda regla: la ocasión para que la redacción proclame su amor alto y claro.
Cocina vasca, una especialidad imprescindible
Soy yo, Aki, quien inicia esta carta de amor al País Vasco. Pasé varios veranos allí cuando era más joven, y como mi pasión por la comida existe desde los albores de los tiempos, ya en esa época me interesaban mucho las especialidades culinarias .
De repente, quería compartir contigo un menú vasco, porque comer es vida.
Empiezo por el postre, porque es lo primero que miro en la carta de un restaurante , con una tarta vasca .
Para mí, esta es una de las mejores tartas "sobrias" que hay: no hay florituras, coulis o lo que sea para engañar el sabor . Pues bien, es cierto que se puede acompañar de crema pastelera o mermelada, incluso un helado, pero incluso sin nada queda delicioso.
Francamente, cuando lees la receta, sientes que es simple y todo, pero cuando la comes es tan buena. Bien horneado, el bizcocho no se desmorona.
Pasamos al pimiento de Espelette, que considero una de las mejores especias del mundo. Tanto es así que la mantequilla, la mermelada o el aceite de pimiento de Espelette son extraordinarios … Si estos derivados no son garantía de calidad y buen sabor, no sé qué son.
Es ligero pero a la vez un poco picante sin sacar la boca, sazona perfectamente tu carne por ejemplo. Dios mío, me estoy imaginando una pechuga de pato espolvoreada con pimienta de Espelette. Tengo hambre.
Como plato principal, ofrezco calamares a la plancha. Reconozco que todavía no entiendo por qué los vascos llaman calamar calamar, pero sí, acepto esta moda si es comerme estos calamares rellenos. ¡Y aquí también puedes añadir un poco de pimiento de Espelette!
Con arroz de acompañamiento, un poco de tomate y por qué no piquillos, los pimientos rellenos del suroeste, y se obtiene un buen platillo bonito.
Y como entrada, para poder elegir, me decantaré por los pintxos, que son tapas del País Vasco. Allí, la elección será genial, ya que la idea es hacer tus platos a partir de miniaturas a cuatro patas para fiestas.
¡Y aquí hay una comida completa!
NdEsther: mi estómago más seda
El País Vasco, paisajes subestimados
¡Hola, soy Esther! Pasé por el País Vasco durante mis primeras vacaciones en solitario. Finalmente no, digamos que era la primera vez que tomaba el tren solo, para reunirme con mis primos en Pau.
He pasado varias veces en esta región, como Aki, y lo que me encanta es la variedad de paisajes y todo lo que puedes hacer allí.
Me gusta Biarritz y sus playas, Hendaya y sus rodillos que atraen a los surfistas. Porque es genial verlo, porque me encantaron mis primeras lecciones de snowboard allí.
El País Vasco es también la oportunidad de hacer senderismo en los Pirineos, de descubrir paisajes tan magníficos que uno se los imaginaría en el papel pintado de Windows (cada uno tiene su propio criterio para juzgar la belleza de un lugar, después de todo).
Esto es lo que se encuentra al escribir "Pays Basque landscape" en Google: No creo estar de mala fe con este paralelo de Windows.
El pináculo es poder hacer barrancos en los torrentes para los amantes de las emociones fuertes, incluso el rafting: una vez más, uno de mis mejores recuerdos en la región (pero bueno, ya no puedo clasificarlos. hay demasiado).
Y no debemos olvidar en todo esto el encanto de los pequeños pueblos. Pues bien, el primero que viene primero suele ser Espelette, porque de él toma el nombre el chile y que, por tanto, es relativamente turístico. ¡Pero hay muchos más por descubrir!
La pelota vasca y sus deportes
¡Hola, es fabuloso! Llevo unos años enamorado del País Vasco, voy de vacaciones regularmente, cerca de Guéthary, y siempre es un placer. Varias cosas me marcaron, pero como tengo que elegir una, diría: deporte y actividades deportivas por el País Vasco.
Allí descubrí primero la pelota vasca, un deporte típicamente vasco. Una tarde, mientras paseábamos cerca del frontón del pueblo, un enorme muro en el que jugamos pelota vasca, que se encuentra en todos los pueblos de la región, asistí a un partido absolutamente fenomenal. , más precisamente de chistera.
La chistera se considera la práctica más noble de la pelota vasca, es este inmenso guante, trenzado en mimbre, gracias al cual los jugadores recogen y devuelven la pelota.
La forma más fácil es mostrarle un extracto: tenga cuidado, va rápido.
Si las reglas pueden parecer abstrusas al principio, entendemos rápidamente cómo funciona. Básicamente, muy grande, el objetivo es empujar al oponente para que no devuelva la pelota al frontón.
Pero el País Vasco también es el surf, que se practica mucho en las costas, pero también y sobre todo deportes más convencionales como el rugby (así que ve a ver un partido en L'Aviron Bayonnais, para disfrutar del himno en directo. por Vino griego). Tanto si te gustan estos deportes como si no sabes nada de ellos, el ambiente es fabuloso. La prueba :
