También en nuestra serie de recetas para el Día del Padre, pensé que un poco de salmón no estaría de más. A mí me encanta, te lo digo enseguida.
Es ideal cuando hace calor, hace frío, te dan ganas de ponerte el bañador, en fin es genial.
A mi padre le gustan las salsas, es un tipo así. Entonces, naturalmente, para esta receta, ¡hice algo fresco y bien sazonado!
Un filete de salmón con hierbas y salsa ricotta / wasabi NOT PIQUÉE DES HANNETONS MON GARS.
Por supuesto, conviene acompañarlo del entrante: una sopa de pepino con vodka, y el postre: ¡una tarta de melocotón flambeada con whisky!
- Tiempo estimado de preparación : 30 minutos.
- Costo estimado : 10 o 15 bolas dependiendo del precio del salmón
- Porción de recetas : 2 personas
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 2 cucharadas de ricotta
- 2 avellanas de wasabi
- 1 lima
- 1 diez guisantes con wasabi (ya sabes el aperitivo ahí)
- 2 pizcas grandes de eneldo picado
- 2 pizcas grandes de pimienta 5 bayas
- 1 pizca grande de sal
- 1 poquito de aceite de oliva
Receta
- Cubrir el salmón con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y rociar con jugo de limón (el equivalente a una cucharada).
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente dorar el salmón.
- De acuerdo, son cinco minutos por lado.
- Mientras tanto, en un bol, combine la ricotta con el wasabi, el eneldo, la ralladura de limón y dos cucharadas de jugo.
- Tritura los guisantes de wasabi y pruébalo para ver si todo está bien condimentado.
- Cuando el salmón esté listo, espolvorear con pimienta, eneldo y ralladura de limón y cubrir con una cucharadita de salsa ricotta.
- Bim, puedes probar.
Le agregué un poco de vodka a la salsa pero es mi delirio personal, lo haces bien como quieras.
¡Vamos, bon appétit les BG!
