- Publicado el 25 de abril de 2021
Por lo general, no soy demasiado amante de los cupcakes, pero una orgía de chocolate de vez en cuando se siente bien.
Así que cuando tuve que cocinar para el taller Mad Make Up For Ever, me arremangué e hice cupcakes.
Bizcocho de chocolate negro (pero dulce, no somos animales), glaseado de chocolate blanco y mascarpone, y speculoos + pequeños huevos de chocolate crujientes para decoración ...
Puedo decirte que no has terminado de buscar respeto porque claramente él no está cerca.
- Tiempo estimado de preparación : 30 minutos + 20 minutos de descanso
- Tiempo estimado de cocción : 15 o 20 minutos (depende de tu horno, los amigos)
- Coste estimado : 15 €
- Porción de recetas: 10/12 magdalenas
Ingredientes
- 200g de chocolate negro para repostería
- 200g de chocolate blanco de repostería
- 200g de mascarpone
- 100 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 5cl de aceite vegetal neutro como aceite de girasol
- 2 cucharadas de leche
- Huevos de chocolate pequeños para decoración
- 2 o 3 galletas speculoos también para decoración
Receta
- Precalienta tu horno a 180 ° C primero.
- En una ensaladera mezclar las yemas de huevo con el azúcar y dejar las claras a un lado - pero no en un rincón, no dejamos las claras en un rincón.
- Derretir la mantequilla y el chocolate y agregarlos a la mezcla dulce con la harina. Mezclar bien !
- Vierta también el aceite vegetal y la leche y revuelva nuevamente.
- Batir las claras de huevo y luego incorporarlas poco a poco a la masa, quiero tanto cuidado como pelo hay en la cabeza y puedo decirte que estoy bien abastecido.
- Vierta un poco de masa en cada molde y hornee durante diez minutos. Mientras tanto, ¡puedes hacer frente a la formación de hielo!
- Primero derrita el chocolate blanco en el microondas o al baño maría y luego triture el mascarpone en un bol grande para ablandarlo un poco. Tienes que trabajarlo el chiquito, ¿pensaste que todo se iba a caer en tu piaf sin mover uno? Bueno, lo tienes en el ron baba jajaja ¿lo tienes?
- Luego vierta el chocolate blanco derretido y mezcle bien antes de refrigerar.
- Cuando las magdalenas estén cocidas, dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar de nuevo al aire libre: lo mejor de lo mejor es dejar todo por la ventana solo para acelerar un poco el bouzin. No descuides este paso o el glaseado de tus cupcakes se derretirá y resbalará y tus pasteles serán doblemente feos y triplemente asquerosos.
- Entonces, cuando estén calientes, cubra con mascarpone / chocolate blanco.
- Decora con espéculoos rallados y huevos de chocolate ¡y listo!
Pues "hay más que" ¡eh como dicen! Buen provecho !
