Cocinar no es TAN complicado. El truco sigue siendo conocer algunos pequeños consejos que lo hagan aún más tedioso.
Bueno, ese es el tema de la pregunta de Reddit de hoy: ¡ los pequeños consejos de chef que todos deberían saber antes de entrar a la cocina!
Un consejo del chef para hacer una salsa
“Este es probablemente uno de los consejos más útiles a la hora de cocinar: una base para salsas.
Derrita un poco de mantequilla en una cacerola y agregue la misma cantidad de harina. Cuando esté muy espeso puedes agregar el líquido de tu elección que será la base de tu salsa (la leche y el caldo de pollo son mis favoritos).
Agregue tanto como sea necesario para lograr el grosor que prefiera. Agregue especias o queso rallado para obtener una excelente salsa de queso. ¡Ser creativo! "
Personalmente hago esto con cerveza y queso o con vino, nunca me decepciona.
Un consejo del chef para cocinar correctamente sus verduras
“Lo que sea que cocines, nunca abarrotes la sartén. Tome uno más grande o cocine por etapas, pero la razón por la que sus verduras no están doradas o crujientes es porque se están ahogando en su propio jugo. "
Un consejo del chef para usar bien tus cuchillos
“Corte con la parte posterior de la hoja del cuchillo, no con la punta, con un movimiento giratorio.
Luego, GIRE EL CUCHILLO y use la parte posterior de la cuchilla para deslizar los ingredientes en los platos, ¡no el lado afilado! "
Nunca podemos decirlo lo suficiente pero realmente, un buen cuchillo es ESENCIAL a la hora de cocinar. Para usar la parte afilada para raspar la tabla, se la folla muy rápido, domi-compasión.
Un consejo del chef para ajustar los sabores de su plato
“Siempre, SIEMPRE pruebe su plato mientras cocina. Llevo unas 5 cucharadas cuando cocino. Esto le permite ajustar el condimento, el sabor y el tiempo de cocción.
Al principio es difícil saber qué ajustar, pero con el tiempo mejoramos y realmente mejora los platos (sobre todo evita poner demasiada sal). "
SI, GUSTO. Esta es la base de la base para estar seguro • para servir algo fresco… ¡ y divertirse!
Y tú, ¿cuáles son tus consejos para cocinar como un chef?
