- Artículo publicado originalmente el 5 de agosto de 2021.
Ahí tienes, soy vegano. No me gusta especialmente la palabra, que sugiere que como exclusivamente brotes de lino y ortigas silvestres.
Un pequeño recordatorio de pasada:
- Un vegetariano no come animales.
- Un vegano no consume ningún producto animal (carne, leche, huevos).
- Finalmente, un vegano es un vegano que amplía su forma de consumir a todos los productos : sin cosméticos testados en animales, sin zapatos de cuero ni sombreros de piel.
Yo soy de esta tercera especie.
Siendo vegano, ¿por qué?
Digamos que fue conciencia para mí.
Si me hubieran dicho hace 5 años que algún día sería vegano, me habría reído a carcajadas. Ya porque no conocía esta extraña palabra, pero sobre todo porque me gustó la pasta boloñesa, y la mantequilla en mi tostada (Brittany representa).
Además, porque en mi cabeza, un vegano era un tipo misterioso, un tipo alto y delgado con una toga, predicando una vida de amor y pan seco . Un poco como Jesús, pero menos carismático.
Un buen día leí el libro de Jonathan Safran Foer ¿Deberíamos comer animales? , lo que me hizo darme cuenta de la importancia que tiene la industria cárnica para el mundo, y que (gran sorpresa) la carne no era ni más ni menos que un animal.
Antes, y como la mayoría de la gente, me gustaba un bebé búho / ardilla / nutria (tacha innecesario), tenía un gato en casa y no me gustaba ver a los animales con dolor.
Pero nunca había establecido el vínculo directo entre el ser vivo y el contenido de mi plato. Luego comencé a aprender de los libros y de Internet. Me di cuenta de que podíamos comer equilibrado sin productos animales .
Que era incluso mejor para tu salud. Luego me volví vegano.
Bueno, no voy a detenerme más en las razones que me impulsaron a revisar mi estilo de vida, porque creo que es una elección personal que merece una reflexión que no podría detallar aquí. Digamos que fue conciencia para mí.
Me considero un antiespeciesista, es decir , creo que otras especies animales tienen tanto derecho al respeto como nosotros . Déjelos vivir para sí mismos y no para el placer de los humanos.
Es una lucha contra las ideas recibidas, que se une a la causa feminista en muchos aspectos. Varios vegetarianos / veganos lo son por otras razones, aunque a menudo están relacionadas: salud, ecología o razones espirituales.
Ser vegano ... y los demás
Cuando les dije a mis padres que el pastel ya no pasaría por mí, se sorprendieron, pero aceptaron mi elección. Sin embargo, rápidamente me hicieron darme cuenta de que dependería de mí adaptarme . Así que evité los temas sensibles y el conejo en salsa, y todo el mundo se llevaba bien (especialmente el conejo).
Fue la liberación unos meses después cuando me mudé a París con mi novio, también recientemente "convertido". Además de la felicidad de poder cocinar los platos que quería, es fácil en la capital hacer tus compras o ir a un restaurante cuando eres vegetariano / vegano.
Finalmente, después de un período de transición que requiere que revises todos tus hábitos de consumo (y leas las etiquetas de los productos), es mucho más simple de lo que imaginas .
Descubrí una comunidad acogedora en Internet, fantásticas recetas de mantequilla de maní, plátano y chocolate y excelentes ofertas cerca de mí.
La única dificultad son las miradas y pensamientos de ciertas personas , con las que paso en el mejor de los casos por un aguafiestas que quiere imponer su ley, en el peor de los casos por un extremista, o un sensibilista desconectado de la realidad.
Para estas personas, el vegano es un obstáculo para dar vueltas en círculos, lo que pone en riesgo su salud por una batalla perdida .
Ser vegano: una colección de reacciones de la gente
Aquí hay una pequeña antología de las reacciones a las que me enfrento:
- El defensor de las verduras crudas : “La zanahoria también sufre, ¿no la oyes gritar cuando la cortas? "
- La nutricionista (opción Edad Media): "Te vas a perder los dientes" (aparte de dos kilos no he perdido nada, gracias)
- El vendedor ambulante de chismes : "Conozco a una vegetariana, es anoréxica / vive en una secta / tiene un Skyblog"
- El entusiasta del bidoche : "No podría ser vegetariano, me gusta demasiado la carne" (como si fuera por el amor a los tomates cherry)
- The Sunday Philanthropist : "Todo está muy bien, pero hay peleas más serias, como el hambre en el mundo" (es bien sabido, comerse un Big Mac ayuda a combatir el hambre y las enfermedades graves)
Afortunadamente, a veces también conozco gente comprensiva y curiosa.
Por eso estoy encantado de poder testificar sobre este tema, no para que os unáis al club de fans del tofu, sino para que en Francia la mirada de las personas evolucione en esta forma de vida que tiende a cobrar impulso. !
Para leer también sobre el tema:
- Ser vegano y llevar una dieta equilibrada: ¡abajo de las ideas preconcebidas! (1/2)
