Se acerca el día de San Valentín y las recetas también. He visto pasar un montón de cosas rosadas y rojas llenas de pasta de azúcar (mi pesadilla), o peor aún, recetas algo decadentes tituladas “receta para tu hombre”, porque eh yo, como soy una niña, lo es. bien conocido me limitaré a dulces cupcakes y col rizada eh (no)!
Apilé bien y luego pensé en mi propia pareja. ¡La mejor manera de celebrar nuestro amor por la cocina es no escatimar en comida excelente! También pensé en mi pareja modelo, Leslie y Ben de Parks and Recreation, y en el amor de Ben por los calzones ...
Así que decidí hacer esto: ¡dos pizzas calzone! Uno con pesto, nueces, tomates secados al sol y burrata (espero que babees un poco si no te echo del artículo por la piel de las nalgas) (no) y otro un poco más "clásico" con mozzarella, jamón curado, pasta de tomate y un huevo.
Entonces aquí hay dos recetas para comer con tu mitad segura, con tus amigos o incluso solo porque los calzones se pueden devorar como pan caliente (el editor puede testificar de una reunión que pasé comiéndolos un tranquillou).
- Tiempo estimado de preparación : 15 minutos.
- Tiempo estimado de cocción : 20 minutos.
- Coste estimado : 20 € en total por los dos calzones
- Porción de recetas : 2 personas (sí, buenas 4 si tienes poco apetito)
Ingredientes
Para el pesto calzone:
- 1 masa de pizza
- 2 cucharadas de pesto
- 1 buena dosis de tomates secos (dependiendo de tus gustos, usé unos diez)
- 1 burrata
- 10 nueces
Para el calzone de jamón:
- 1 masa de pizza
- 3 cucharaditas de pasta de tomate
- 6 lonchas de jamón seco (cuanto más seco mejor)
- 1 bola de mozzarella
- 1 huevo
Receta
- Empiece por precalentar el horno a 180 ° C.
- Extienda la masa de pizza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Repartir generosamente la mitad de la masa con pesto sin ir demasiado hacia los bordes para poder cerrar el bouzin después sin ponerlo por todos lados.
- Desmenuza las nueces por encima y pica los tomates secados al sol en trozos pequeños.
- Cierre la masa, cuidando de unir los bordes para que la salsa no se barra durante la cocción, luego hornee por unos veinte minutos.
- Cuando esté listo, unta un poco más de pesto porque nunca hay suficiente claridad, luego adorna con una buena burrata y una pizca de pimienta. Lo mejor.
Sugerencia de cata
- Mismo sistema para el segundo calzone: esparce la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y esparce la mitad de la pasta de tomate.
- Corta la mozzarella y divide el queso en la misma mitad.
- Cortar el jamón en tiras, tapar la mozzarella.
- Para el toque final, rompe un huevo y vierte sobre esta mitad antes de cerrar todo.
- Hornea durante unos veinte minutos y ¡listo!
Lo bueno de los calzones es que se pueden compartir tanto como las pizzas normales y que ayuda a sorprender un poco el paladar variando los sabores. Solo tengo que desearte un buen fin de semana, un gran San Valentín pero sobre todo buen apetito porque cuando el apetito está bien!
