Actualización 6 de febrero de 2021 -
Afila tus cuchillos, saca la mandolina (y las vendas) y mete tu delantal en la máquina porque empieza a dar asco allí: TOP CHEF regresa este miércoles 6 de febrero a las 9 p.m. en M6.
Artículo publicado originalmente el 31 de enero de 2021 -
El programa está en su novena temporada. Sí, es mucho. Pero la diversión está intacta cada temporada. Este es el por qué.
Gloria a la comida
Entiendo perfectamente el argumento de los detractores de Top Chef que lo acusan de darte hambre. Está claro que pasar una noche en el programa requiere tener una comida satisfactoria en el estómago ; de lo contrario, es extremadamente frustrante enfrentarse a tanta comida deseable.
Pero como amante de los platos bonitos, las espumas vegetales vaporosas, los montones de cortadores de galletas, las vieiras fritas y otras julianas de verduras finamente cortadas, me gusta la sublimación del producto, que es el criterio numérico. uno de las especificaciones del programa.
Me encanta comer y me encanta la creatividad en el trabajo de Top Chef cuando se trata de transformar platos y descubrir nuevas formas de cocinar.
Quizás no vaya tan lejos como para decir que el espectáculo me inspira cuando cocino porque cocino muy poco. Pero lo cierto es que abre nuevas perspectivas, despierta deseos, y que sin este programa no habría tenido tanto placer al escuchar la palabra yuzu.
¿Terminará su salsa de pimienta en el tiempo asignado?
No, Top Chef no es solo un programa de cocina. ¡Top Chef es un espectáculo!
Es una farándula de cuchillos rítmicos, es un arco iris de verduras de temporada, es un número de acrobacias aéreas de platos calientes que, en una armonía visual y gustativa, es un encanto para la vista 'desengancha la mandíbula de la dicha.
Top Chef es un programa que tiene destaques, momentos que esperamos con impaciencia cada año cuando no nos depara nuevas sorpresas (es una verdadera relación romántica en definitiva).
Las pruebas son muy ingeniosas y todo el mundo va por su pequeño favorito: la guerra del restaurante (mi favorito), la caja negra, el trampantojo, la cocción de cosas vergonzosas (lo siento, comidas que no llevan en el corazón) para los niños, especialidades regionales, cocinar con mentores, cocinar en lugares como un barco!
Y el espectáculo no se limita a la contemplación. Estamos viviendo lo que está pasando. El suspenso se apodera del vientre: ¿este candidato logrará terminar su salsa de pimienta antes de que Stéphane Rotenberg le grite "Levantamos la mano!" "?
¿Qué pensarán los miembros del jurado cuando descubran que la masa de su pastel se ha agrietado?
¿Será el huevo un ternero y no un espejo?
Lo que me lleva al siguiente punto.
Del amor al odio
Rara vez me siento tan humano como cuando veo un episodio de Top Chef. El espectáculo despierta en mí una profunda empatía hacia los candidatos , que se encuentran en un concurso que aún los pone a granel desde el punto de vista de sus sentimientos, alternando ventiscas de seum a cascadas de alegría, todo ello embellecido con una niebla permanente de nerviosismo.
Cuando su candidato gana un evento, la alegría que siente no conoce límites.
Cuando vuelcan la sartén, cuando se dan cuenta de que han puesto sal en lugar de azúcar (que es lo mismo sumamente teubé), cuando su compañero les roba el puerro sobre el que descansa toda su revisión del gratinado de conchas, me rompe el alma.
Me siento muy involucrado emocionalmente en el programa.
Y eso también va con el posicionamiento inverso, es decir el de odiar a un candidato. Me encanta odiar a los candidatos. Me encanta ofenderme por su egoísmo, su pretensión, o porque siguen diciendo que poner flores comestibles hace que el plato sea muy femenino.
Este espectáculo concentra todo lo que la vida puede traernos como emoción. Top Chef es un concentrado de Humanidad. ¡Aparte del hecho de que hay una escasez de CRUCEROS DE MUJERES!
Philippe, Michel y Hélène
¿Qué sería de Top Chef sin… bueno sin los chefs?
Tengo un cariño especial por los líderes que hacen el concepto actual con la guerra de las brigadas: Philippe Etchebest, Michel Sarran y Hélène Darroze. Todos tienen personalidad propia, sus locuciones más o menos exitosas y, sobre todo, sensibilidad.
Su vínculo rompe la pantalla y tiendo a pensar que se están divirtiendo de verdad y realmente disfrutan haciendo este programa y desapareciendo. ¡Su buen humor es comunicativo!
Me gusta la bondad absoluta de Michel Sarran, que rezuma benevolencia bajo la túnica de cocinero. Amo la amabilidad de Hélène Darroze y su discreta impertinencia. Me gusta la dureza de Philippe Etchebest, que a menudo esconde una modesta sensibilidad. Y me gusta lanzar debates sangrientos basados en: entonces, ¿Team Sarran, Team Darroze o Team Etchebest?
(Equipo Sarran, desde lejos).
Gracias por el vocabulario
Top Chef también significa destacar una profesión que no es nada sencilla en el día a día, que requiere mucho rigor y también muchos sacrificios.
El programa rinde homenaje a la profesión mostrando un saber hacer que hace el prestigio de nuestro país de gastrónomos, y que puede despertar vocaciones.
Y desde un punto de vista más personal, al no estar acostumbrado a los libros de cocina, no creo que hubiera tenido tanto vocabulario culinario y conocimiento general sin ver el programa. Si algún día escribo poesía, me gustaría poner palabras como yuzu (otra vez él), haba tonca, juliana y brunoise, tempura y polenta, además de cromesquis. ¡Es tan bonito!
Y tú, ¿estarás frente a tu pantalla esta noche para la nueva temporada de Top Chef? ¿Por qué te gusta el espectáculo?
