6 p.m. Sales de clase o del trabajo. Mecánicamente piensas en lo que quieres comer esta noche, y entras al mini-mercado de abajo desde tu casa ...
Esta noche, la pereza está en su apogeo, así que decides ir con calma. Como buen vegetariano, toma una caja de frijoles flagelos de los estantes que decorará con verduras crudas para su cuota de legumbres y frutas y verduras para el día.
Vas a la sección fresca y tu glotonería te hace llegar a este condado de DOP . Es un poco caro, es cierto, ¡pero el sabor del condado es insuperable!
Por último, compras un paquete de malvaviscos Haribo , será perfecto para disfrutar frente a un buen Harry Potter.
Piensas en tu balance alimenticio y decides comprar algunas manzanas rojas para servir como bocadillo a las 10 am en los próximos días.
¡Aquí tienes una canasta 100% vegetal!
De Verdad ? En realidad, nada es menos seguro ...
Carne de res y cerdo en tus postres
En esta cesta de la compra, en realidad, cada uno de los alimentos que acabo de mencionar puede contener materia animal.
Esto es lo que denuncia la ONG FoodWatch, cuya investigación fue retransmitida por Morgane Bertrand, en el Obs.
Si eres como yo, es posible que ya hayas sabido que muchos dulces, por ejemplo, contienen gelatina animal, como los malvaviscos de Haribo o los ositos de malvavisco Cémoi ...
Pero este es también el caso de muchos otros productos, como los yogures de la marca Yoplait, que contienen gelatina bovina, "obtenida de piel y huesos de animales".
El chocolate vienés de Nestlé, así como otros postres como un tiramisú de Carrefour o el macarrón de frambuesa de Auchan incluyen en la lista de sus ingredientes "gelatina", pero nunca se especifica que es de origen porcino.
Saber en la materia: generalmente, cuando se indica gelatina en la lista de ingredientes, si la palabra no va seguida del adjetivo “vegetal”… es porque es de origen animal.
Insectos para hacer sabroso tu helado
Entre los otros ingredientes que pocas personas conocen son de origen animal, los aditivos.
A menudo se denominan con letras y números difíciles de descifrar, como E120 ("carmines y ácido carmínico") o E904 ("goma laca"), que son tintes y aditivos derivados de insectos, respectivamente.
La goma laca es, en efecto, una secreción de la cochinilla , que encontramos por ejemplo en un helado Carte d'Or con fresas y merengue, pero también en la Orangina roja, o incluso más sorprendentemente… en la « manzanas brillantes ”Fuji.
Pescado para obtener un vino límpido y claro
Enésima sorpresa, sepa que puede encontrar materia animal no en su propio vino, sino que se utiliza habitualmente durante el proceso de elaboración, para su clarificación .
Explicaciones: la clarificación consiste en eliminar los residuos sólidos presentes en el vino. Uno de los métodos utilizados para esto puede ser el “clarificado”: se agregan proteínas al vino que se coagulan con los residuos sólidos y finalmente se hunden hasta el fondo del tanque.
Las proteínas de las que hablamos pueden provenir de la clara de huevo, pero también de la gelatina animal (¡sí, de nuevo!) O del "pegamento de pescado", un derivado del pescado .
Y agárrate fuerte: ¡este también es el caso de la cerveza!
Una lista no exhaustiva de productos "vegetarianos" que contienen carne
Queda un alimento cuyo componente animal no he explicado: las habas. Tenga en cuenta que los "extrafinos" de la marca Cassegrain incluyen ... caldo de aves.
La ONG FoodWatch especifica que esta lista, por supuesto, no es exhaustiva. Presentó esta muestra para hacer reaccionar a los fabricantes pidiéndoles que etiqueten mejor sus productos.
Además, después de haber obtenido solo una respuesta insatisfactoria por parte de Yoplait (que se puede resumir como "hay poco y la gente que lo compra prefiere este sabor"), la ONG ha lanzó una petición pidiéndole que eligiera entre modificar su receta o informar mejor a los consumidores de sus productos.
Entonces, ¿vas a firmar? ¿Conocías todos estos componentes animales más o menos ocultos?
