Ahora que se acerca la Navidad, quiero sentarme en casa, comer galletas y empezar una simulación de chimenea en youtube tranquillou pipou. ¡Así que esta receta es perfecta! Da galletas crujientes gracias al praliné, suave gracias a la crema de castañas que se presenta justo (no empalagosa qué) y las virutas de chocolate que le agregué porque oye no estamos aquí para hacer a medias .
- Tiempo estimado de preparación : 1h30 (incluida una hora de descanso)
- Tiempo estimado de cocción : 10 minutos.
- Coste estimado : 10 € o menos
Ingredientes
- 175g de harina
- 125 g de azúcar
- 125 g de mantequilla blanda semi-salada (pero no derretida) (especialmente no) (si haces eso, lo dejo, está bien)
- 3 cucharadas de crema de castañas
- 2 cucharadas de praliné en polvo
- 1 cucharada de chocolate rallado
- 1 huevo entero + 1 yema de huevo (es por la suavidad)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 buena pizca de sal
Receta
- En un bol, batir la mantequilla (que habrás sacado con 1 hora de antelación para que quede muy suave) con la crema de castañas y luego con el azúcar.
- Revuelva hasta que la mezcla esté espumosa.
- Es hora de agregar el huevo y la yema extra y volver a mezclar porque no estamos aquí para nada más.
- Invite la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la fiesta, pero tamícelos primero o harán grumos y nadie querrá chupar en sus fiestas.
- Revuelva bien y luego vierta el praliné en polvo.
- Ralla el chocolate con un pelador de verduras hasta tener la cantidad deseada (tú mismo sabes que cuanto más, más bueno) (título de mi sextape)
- Cubre tu masa y déjala en el frigorífico una buena hora.
- Cuando esté listo, precaliente el horno a 180 ° C y luego extienda papel para hornear en una bandeja para hornear.
- Disponga pequeñas bolas de pasta, teniendo cuidado de espaciarlas bien.
- Espolvoree cada cucharada con praliné en polvo y luego hornee por 10 minutos como máximo.
- Cuando el exterior se vea cocido, saque las galletas inmediatamente y déjelas enfriar durante 15 minutos antes de comer: ¡aquí es donde termina la cocción!
Está preparado ! Puedes remojarlos en leche, en tu té, comerlos, amarlos, ofrecerles establecerse, casarse, tener hijos, llamarlos Thierry-Pralin, envejecer juntos y morir mientras duermes a los 92, después de un vida de amor y fondant. Después de eso, es solo una sugerencia de presentación, eh.
Buen provecho !
