- Publicado el 8 de abril de 2021
Top Chef es uno de mis programas de televisión favoritos. Desde la creación del programa he seguido todos los episodios con tantas ganas y fiebre como si fuera un seguidor de cara a un Mundial.
Pero seamos sinceros, a fuerza de mirar, pude notar todas las pequeñas cosas molestas en este programa.
Top Chef y los (grandes) tics del lenguaje: crujiente, codicioso… ¡e inteligente!
Es delicioso, es crujiente: ¿ quién nunca ha hablado de Top Chef evocando lo goloso y lo crujiente? Con estas dos palabras, tienes suficiente para calificar todos los platos ofrecidos por los candidatos.
¿Chícharos? No, una armonía de crujiente que equilibra el plato. ¿Un jugo de ave para salsa? No, el goloso que le da toda su textura al plato.
¿Crees que estas son las únicas palabras clave recurrentes? Para nada. Entre las principales expresiones que aparecen tantas veces como el acné en la cara de un adolescente, puedes encontrar ...
Es inteligente: todos los platos son "inteligentes".
¿Una ensalada de riñón con coulis de maracuyá? Es inteligente ! ¿Sublimar el chicle de cerdo? Es inteligente ! ¿Hacer un maki de piel de oveja? Es inteligente !
Bueno, todavía no he entendido lo que realmente significa, pero una cosa es segura, esta temporada es súper inteligente.
Top Chef: trazadores emocionales o cuando las expresiones van demasiado lejos
Gran novedad en Top Chef, los chefs ya no hablan de ingredientes (demasiado de la vieja escuela) sino de “trazadores emocionales” .
Si quieres saberlo todo, básicamente los trazadores emocionales de la paella son por ejemplo el arroz con azafrán, el marisco y la carne. Si vienes y metes un poco de bizcocho en la sartén, tu rastreador emocional, se desmorona.
De repente, ahora todo parece salir de una intensa reflexión filosófica. La degustación se convierte en la búsqueda del rastreador emocional del lado de Swann.
Desde entonces, ya no cocino simples espaguetis a la boloñesa.
En primer lugar, busco el trazador emocional de la carne picada que me recuerda a los desayunos de mi infancia. Luego, el trazador emocional de este tomate bañado por el sol, levantado lejos de mis Ardenas nativas.
Finalmente, lo ato todo junto con el trazador emocional de mi pasta al dente, que me recuerda a Gino, el manitas de la escuela.
Luego lloro en mi plato, porque es hermoso, porque es la emoción escrita en la pluma de mi corazón, con tinta tomacoulis.
En Top Chef respetamos el producto
Sí, para cocinar bien, obviamente hay que "respetar el producto". ¿Una buena costilla? ¡Pero a la mierda! ¡No lo cortes para hacer tu plato!
Siempre que escucho a los chefs decir que el producto debe ser respetado, en secreto espero a que venga un candidato y grite "Yo tu filete de salmón lo tomo lo devuelvo le doy miseria ¿OK? No respeto tu producto, YOLO ” .
Desafortunadamente, eso nunca sucede, así que tengo que romper los speculoos con un tenedor para hacer realidad mis fantasías.
Mejorar un producto, según Top Chef
En cada episodio, los concursantes deben sublimar algo. Cuando no es cuscús, es puré de manzana o blanquette de la mer.
Sublimar, ¿qué significa eso? Es para hacer el plato más gourmet de lo que es. Y si el candidato no lo sublime lo suficiente, créanme que se está tomando un buen pan-pan cucul por parte de Jean-François Trap.
Al principio, para realzar el cuscús, pensé que solo iban a hacer la sémola con purpurina. También se podría decir que si estuviera detrás de la estufa, me habría atrapado una varita de Thierry Marx en la espalda durante mucho tiempo.
El acento de Cyril Lignac : ¿necesito decir más?
Top Chef: ¿y hablamos de los candidatos?
Lo principal en Top Chef son todos los candidatos. Cada año, tengo mis cabecitas turcas (¿y bien qué?). Mi tabla de caza de 2021:
- Julian
Eliminado un poco demasiado tarde para mi gusto, Julien es mejor conocido por haber cocinado para Tom Cruise y por haber dicho demasiadas veces “¡Vamos! ". Sin embargo, Julien era bastante divertido y no era malo por un centavo.
- Virginia
Perdón si me lees Virginie, pero no me gustan las personas que aman demasiado la vida. Ya sabes, la gente que podría venir y decirte "¡ Pero sabes que la vida es un regalo de la naturaleza, si la vida me envía melones en la cara, haré un batido!" No dejaré ir, nunca dejaré ir este fuego precioso que es la vida, soy amor y me comparto ”. Si bien, detente.
También aprendemos que ella siempre ha aprendido todo por su cuenta, desde usar un microondas hasta cortar muslos de pollo. Por supuesto, ser autodidacta es un motivo de orgullo. Pero aún así, ¿es realmente necesario tener que decirlo todo el tiempo? ¿Reporto mi increíble habilidad de haber comprendido temprano en la vida que ahora tenía que dejar de llamar a mi madre para que viniera y me limpiara las nalgas? No es seguro.
- Yoni
Este joven parece cocinar bien, pero maldita sea, ¿qué hay en el limón? Entre los comentarios sexistas más que dudosos y el hecho de sentirse fuera del muslo de Joël Robuchon, no sé a dónde acudir. ¿Tendré que atarlo por las bragas en las cocinas del chef Etchebest para calmarlo? No me gustaría llegar a esto ...
- Naöelle
Toda la esencia de este candidato está disponible en este emoticón único -> : '(
Entonces, ¿por qué sigo viendo Top Chef? Porque casualmente me hace soñar frente a mi plato de conchas, y porque algunos candidatos mandan respeto en paquetes de doce. Y porque fantaseo con Christian Constant, obviamente.
