Está decidido, ¡desde principios de septiembre me embarco en un año sin azúcar !
Cuando era pequeña, mis padres se aseguraban de que no comiera demasiada azúcar; por ejemplo, no me permitían dulces. Luego, poco a poco, llegó el azúcar presente en cada una de las fiestas (sí: Navidad, la galette des rois, Semana Santa, cumpleaños, bautizos… la lista es larga).
A partir de ahora, mi consumo de azúcar es muy frecuente (¡ sin que necesariamente me dé cuenta! ): Primero hay un desayuno, luego a menudo el descanso de las 10 am, luego el postre, luego la merienda, luego postre de la tarde… ¡no duele!
¿Soy adicto al azúcar?
Como consumo azucar
Y a eso se añaden mis "crisis de los snacks", donde anhelo el azúcar a toda costa, ¡y sin límite! Puedo comer una barra de chocolate a la vez (sí, sí).
Afortunadamente, además de eso, tengo una dieta muy saludable y cocino casi todo yo mismo, ¡lo que limita la ingesta de azúcar industrial!
Así que me considero un poco como un adicto al azúcar. Siendo mi mamá exactamente como yo, me tomó mucho tiempo entender que este comportamiento no era necesariamente normal, y que no era simple glotonería, ¡sino claramente una adicción al azúcar!
Comenzaron a salir artículos sobre este tema, lo que me hizo pensar en todo esto. Entonces encontré en las redes sociales el libro de Danièle Gerkens, Zéro sucre, que compré de inmediato.
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Lo devoré en dos días y encajó, por varias razones.
Ya entendí que no soy el único en ser totalmente adicto a los azúcares (uf), y vi que sí, era posible "desintoxicar". Además, el autor ha realizado muchas investigaciones, y aprendemos mucho sobre el negocio del azúcar, sobre el vínculo con ciertos problemas de salud, etc.
El libro que me hizo clic
En resumen, quería dejar el azúcar, ¡y este libro claramente me hizo decidir!
En Zero Sugar, Danièle Gerkens, periodista de salud de Elle, cuenta cómo dejó de consumir azúcar durante un año. Solo retuvo ciertos azúcares elementales: los presentes en las frutas, o los azúcares lentos en la pasta y el arroz.
Después de un duro período de "desintoxicación" de cuatro semanas, los beneficios de esta nueva dieta fueron impresionantes.
Ella le explicó a France 5:
“No vuelvo a tener una caída de energía desde el momento en que me despierto hasta el momento en que me acuesto. Tengo mejor digestión, piel más bonita, tez más clara, menos arrugas, etc. También perdí seis kilogramos.
Sabiendo que soy de las personas que cocinan mucho y consumo exclusivamente productos frescos, por eso ya tenía una dieta equilibrada en la base. Allí, perdí mayormente grasa abdominal.
Y lo fascinante es que tuvo un efecto colosal en mi salud. Era muy propenso a las alergias y la sinusitis. Hacía de seis a diez al año. Requirió mucho tratamiento y ahora se acabó. "
¿Cómo vivir sin azúcar?
Adapte su dieta sin azúcar a sus necesidades
Así que tuve que pensar en los cambios de hábitos que tendría que afrontar. Cabe señalar que no existen reglas precisas y que cada uno establece la suya propia según sus necesidades.
Algunos eliminan todo el azúcar, mientras que yo decido mantener los azúcares complejos (los que provienen de los alimentos con almidón) y las frutas en cantidades razonables.
Debe verse para no privar demasiado.
Para las comidas (mediodía y noche), tendré que prestar especial atención a las salsas (por ejemplo, la salsa de tomate en mi pasta bolo), y todo lo que sea "industrial". Pero como ya hago todo yo mismo (no como comidas preparadas), los cambios serán menores.
Reconsidera tu forma de comer
Por otro lado, tendré que cambiarme a desayunos salados, ¡y eso supondrá un gran cambio para mí!
Entonces puedo despedirme de los postres, snacks, zumos de frutas, refrescos, salsas, compotas compradas en tiendas, comidas rápidas, galletas de aperitivo ... básicamente cualquier cosa que no sea muy natural, y donde los fabricantes agregan azúcar sin imaginarlo (sí, sí).
Para la pausa para la merienda, o cuando tengo ganas de picar, puedo comer una pieza de fruta, o cacahuetes: avellanas, nueces… (asegurándome de comprarlas solas), y tomar té (fresco, una buena excusa para mí). ¡Compra mucho más!).
Y cuando se trata de alcohol, para mi gran asombro, hay muy poca azúcar en el vino y la cerveza (Danièle Gerkens explica que no contiene fructosa sino maltosa). Por otro lado, adiós mojitos y caipiriñas ...
Bueno, habrá nuevos hábitos que tomar, una lista de compras que modificar un poco, pero eso me parece factible (hasta mi primer deseo de dulce, tal vez).
La reacción de los seres queridos a la vida sin azúcar.
Conceptos erróneos sobre la dieta sin azúcar
Poco a poco, tuve que empezar a anunciar mi cambio de dieta a quienes me rodeaban. Todavía vivo con mis padres, así que advertirles era obligatorio. Por el momento, solo unas pocas personas a mi alrededor lo saben.
Las reacciones son diversas y, a menudo, tienen lugar en varias etapas. Existe el malentendido: "Pero oye, no necesitas ponerte a dieta" (nunca dije que estaba haciendo esto para perder peso), "Pero de todos modos, el azúcar es vital, otra cosa estúpida de moda ”y más.
Cambiar las suposiciones sobre la vida sin azúcar
Entonces tenemos que explicar un poco. Las personas de mente abierta cambian rápidamente de posición y me comprenden. Bueno, sí, ¿sucede a menudo que venimos a disuadir a un fumador de dejar de fumar?
Bueno, se vuelve a lo mismo, solo que el proceso es menos común y, por lo tanto, trae un poco más de reflexión y preparación.
Si este tema le interesa, le aconsejo que lea Zero Sugar. Si bien no todo el mundo necesita dejar el azúcar, al menos ayuda a comprender todo lo que hay detrás del azúcar y descubrir todos los conceptos erróneos al respecto.
Así que ahí lo tienen, espero el 1 de septiembre con mucha inquietud. Ya sé que no va a ser fácil todos los días (¡especialmente las primeras semanas!), ¡Pero no puedo esperar a estar dentro de un año para ver los cambios que habré hecho en mi dieta!
¡Nos vemos pronto en mademoisell para recibir noticias de mi progreso!
